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Principio de funcionamiento y características de la molino de harina de maíz: Con la rotura, el corte, el descascarillado y el frotado del material, se logra el efecto de la molienda. Depende de un par de rotaciones diferenciales opuestas para pelar los materiales, extraer el endosperma y molerlo en harina. 1.

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Nixtamalización: Proceso detallado del Nixtamal y más datos

Oct 12, 2021· Como proceso la nixtamalización es un tratamiento térmico alcalino para ablandar los granos de maíz. Dicho en palabras un poco más simples y detalladas el proceso de la nixtamalización consiste en hervir el maíz en agua un porciento entre el 1 y el 3 de hidróxido de calcio (cal).El tiempo de duración del mismo puede ir desde unos pocos minutos hasta varias …

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